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萝卜配肉解腻降燥

2019-11-12 21:45:10来源:健康时报|分享|扫描到手机
  萝卜配肉解腻降燥
  广东省中医院副院长 杨志敏  红烧肉如果制作不慎,做出来口感肥腻。在煮红烧肉的时候搭配白萝卜,就能很好地减轻油腻的感觉,尤其适合秋燥之下容易皮肤干燥、咽干口燥的朋友食用。
  材料:带皮五花肉200~300克,香料(花椒、八角、小茴香、桂皮)少量,香葱2根,生姜少许,生抽、白砂糖、白酒、芝麻油、花生油、食盐适量。
  制作方法:将猪五花肉洗净切块状,先焯水再过冷水,加生抽、白砂糖、芝麻油腌30分钟;白萝卜洗净切块。向锅内加适量花生油与生姜烧热,将五花肉连同上述腌汁一起倒进去翻炒,再加入香葱、香料、白酒翻炒片刻。加入适量的清水,大火煮开后转小火炖煮20分钟,再加入白萝卜,煮至白萝卜及猪肉烂熟,转大火收汁,加少许食盐调味即可。
  需要注意的是高血脂、高血压、高血糖的朋友请勿过量食用。

(责任编辑:吴芯)

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