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烤鸡翅:加点百香果

2019-10-29 07:37:57来源:健康时报|分享|扫描到手机
  烤鸡翅:加点百香果
  营养师 刘露露
  烤鸡翅一般都要先有一个腌制过程,让鸡翅更好吃,如果能在腌制的时候再加点百香果,就更好了。
  鸡翅洗净,每个上边划上三道。用腌料腌制,可以是买现成的鸡翅料,也可以自己用料酒、姜丝、鱼露等调制,腌料里再加半个或者一整个百香果。我选的是黄色的百香果,这种百香果没紫色的酸,比紫色的甜,这样烤出来的鸡翅香气更浓郁,而且还能在一定程度上起到解腻的效果。
  腌2~3个小时后,放到烤箱的锡纸上,烤箱预热180℃,放在中层烤15分钟。
  第一次烘烤后,可以逼出较多的油脂和汤汁,所以中途要换锡纸一次,并用1小勺蜂蜜+1小勺腌制鸡翅的调味汁来涂抹在鸡翅表面。再次入烤箱,180℃烤12分钟即可。

(责任编辑:吴芯)

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