蛋卷酥自己就能做
营养师 王义娟
外边买的蛋卷酥脆美味，自己在家也可以做。
将准备好的怀山药粉、低筋面粉、熟芝麻、细砂糖混合，打入鸡蛋，加入少量椰子油(或黄油或植物油)。拌匀，干稀度至用筷子提起能拉出一根线滴落。蛋卷烤盘洗净擦干，不刷油，舀一勺面糊倒上。火的大小控制在整个烤盘能均匀受热，盖上烤盘后用手将把手捏紧，使上下盘压实，烤10来秒后将整个烤盘翻一面再烤10来秒，趁热用一根筷子卷起。
成品薄脆饼特别脆，一碰就碎。如果没有这种专用的蛋饼烤盘，用不粘锅也可以尝试，只是效果差些。
营养师 王义娟
外边买的蛋卷酥脆美味，自己在家也可以做。
将准备好的怀山药粉、低筋面粉、熟芝麻、细砂糖混合，打入鸡蛋，加入少量椰子油(或黄油或植物油)。拌匀，干稀度至用筷子提起能拉出一根线滴落。蛋卷烤盘洗净擦干，不刷油，舀一勺面糊倒上。火的大小控制在整个烤盘能均匀受热，盖上烤盘后用手将把手捏紧，使上下盘压实，烤10来秒后将整个烤盘翻一面再烤10来秒，趁热用一根筷子卷起。
成品薄脆饼特别脆，一碰就碎。如果没有这种专用的蛋饼烤盘，用不粘锅也可以尝试，只是效果差些。
（运营：吴芯）
网友评论