吃辣椒能降低血压吗？
北京医院心内科主任医师 汪 芳
出门诊的时候，遇到了一对母女。母亲说自己“无辣不欢”，认为吃辣椒对高血压有好处；女儿却认为辣椒具有刺激性，反而会引起血压波动。吃辣椒到底对血压有什么影响呢？
辣椒产生辣味的物质叫“辣椒素”，对此我们的研究人员也做过各种各样的试验。其中一个试验比较有名，是拿老鼠做的。研究发现，辣椒素可以对老鼠血液里的一些特殊物质起化学反应，最终的效果就是降低了血压。这似乎证明了辣椒的降血压作用，但是考虑到试验的对象是老鼠，因而不能等价类比到人身上。
在我国，北方地区的高血压患者明显高于西南地区，有不少人将其归功于西南人民能吃辣。但对比吃辣，北方人民更能吃咸，而盐对血压的影响力度又要远远高于其他食物。所以目前不能把北方人的血压高归咎于“辣椒吃得少”。归根结底，辣椒只是一种普通的蔬菜。有吃辣习惯的朋友，可以继续吃辣椒，但是要注意不要吃得太多，太辣会刺激胃肠。血压很高或波动幅度大的人，尽量不要吃辣椒，吃多了确实会影响心率和血压。至于不吃辣的朋友，想通过吃辣椒降血压，这是不支持的。
北京医院心内科主任医师 汪 芳
出门诊的时候，遇到了一对母女。母亲说自己“无辣不欢”，认为吃辣椒对高血压有好处；女儿却认为辣椒具有刺激性，反而会引起血压波动。吃辣椒到底对血压有什么影响呢？
辣椒产生辣味的物质叫“辣椒素”，对此我们的研究人员也做过各种各样的试验。其中一个试验比较有名，是拿老鼠做的。研究发现，辣椒素可以对老鼠血液里的一些特殊物质起化学反应，最终的效果就是降低了血压。这似乎证明了辣椒的降血压作用，但是考虑到试验的对象是老鼠，因而不能等价类比到人身上。
在我国，北方地区的高血压患者明显高于西南地区，有不少人将其归功于西南人民能吃辣。但对比吃辣，北方人民更能吃咸，而盐对血压的影响力度又要远远高于其他食物。所以目前不能把北方人的血压高归咎于“辣椒吃得少”。归根结底，辣椒只是一种普通的蔬菜。有吃辣习惯的朋友，可以继续吃辣椒，但是要注意不要吃得太多，太辣会刺激胃肠。血压很高或波动幅度大的人，尽量不要吃辣椒，吃多了确实会影响心率和血压。至于不吃辣的朋友，想通过吃辣椒降血压，这是不支持的。
（运营：吴芯）
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