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内酯豆腐补不了钙

2019-04-09 04:00:11来源:健康时报|分享|扫描到手机

  很多人都知道,豆腐是植物食品中最好的补钙食品。因此,会多吃豆腐,但记住,别吃内酯豆腐。

  大豆本身含有不少钙,凝固豆腐的时候还要加入含钙的凝固剂,所以,不喝牛奶的人大都会有意识地多吃豆腐。然而,内酯豆腐却不是钙的好来源,这是因为其中没有添加含钙凝固剂,而是使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂的。

  同时,内酯豆腐水分太多,蛋白质和钙含量都很低。

  另外,除了内酯豆腐,“日本豆腐”也不可用于补钙。

(责任编辑:吴芯)

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