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糖友吃肉有讲究

2019-03-22 08:25:48来源:健康时报|分享|扫描到手机
  营养师  刘 雯
鱼肉
推荐指数:★★★★
建议:每周280~525g
鱼肉的脂肪含量低,而且海水鱼(小黄花鱼、带鱼)中还含有较多的n-3系列多不饱和脂肪酸(EPA、DHA),有助于降低冠心病、脑卒中等心脑血管疾病的发生风险。
禽肉
推荐指数:★★★
建议:吃畜禽肉280~525g
日常吃的禽肉多为鸡肉,脂肪含量相对较低(脂肪一般多存在于鸡皮和皮下),脂肪酸的种类优于畜肉脂肪,只要不过量食用不会增加糖尿病的发病风险。瘦肉
推荐指数:★★
建议:每天吃120~200g
瘦肉(畜肉)的脂肪含量很低,优质蛋白质和“利于人体吸收的铁”含量丰富。虽然瘦肉(畜肉)并不是我们推荐糖尿病患者的首选肉类,但是经常吃一些瘦肉有助于预防中老年贫血。
糖友也可以记住平均每天吃肉120~200g。120g范例是:早餐,鸡蛋60g;午餐,炒三丁(鸡胸20g);晚餐,番茄烩龙利鱼(龙利鱼40g)。200g范例是早餐,鸡蛋60g;午餐,酱牛肉(牛腱子30g),鲫鱼豆腐汤(鲫鱼50g);晚餐,卤鸡腿(鸡腿:60g)。专家提示:    不建议糖友吃肥肉(畜肉),尤其是肥瘦肉和肥肉含有较多饱和脂肪酸和胆固醇,会增加心脑血管疾病的发生风险,而且不利于糖尿病患者的体重控制;不建议吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品,这类食物常伴有高盐,以及加工过程中引入的各种致癌物。

(责任编辑:吴芯)

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