新春正月与美酒佳肴密不可分，很多肾脏病患者很犯难，如何做到美食与肾脏保健兼顾呢?
复旦大学附属中山医院肾内科丁小强主任医师和上海市肾脏疾病临床医学中心薛宁医生，请肾病患者们记住这份法则，就不耽误聚会享用美食。
饮食窍门—— “温水备在侧，菜碟稍倾斜，荤汤需远离，服药要规律。”就餐时可在餐盘旁备上一杯温开水，遇到偏咸和油腻的食物可以在水中过一下再食用;炒菜的汤汁中含有较多盐分，菜盘稍作倾斜可以沥出菜汤汁，减少盐分摄入;各种肉汤、鱼汤等荤汤中还有较多嘌呤，合并高尿酸血症的肾友尽量不要食用;合并高血压、糖尿病的肾友春节假期记得定时服药，随访血压和血糖不放松，常常出现低血糖发作的糖尿病患者身边备上饼干或糖果。
减少吃“钾”——肾病晚期患者常合并高钾血症。过高的血钾可影响心脏功能，甚至导致生命危险。发生高钾血症的肾友应注意：适量食用水果，每日不超过250克，尽量不吃桔子、橙子、香蕉、西瓜、哈密瓜等钾含量高的水果以及香菇、蘑菇等蔬菜。需要提醒的是，尿毒症患者禁食杨桃;避免饮用运动饮料，合并高尿酸血症者忌饮酒;绿色蔬菜、土豆片/丝等焯水后再烹饪;尽量少吃或不吃果干和药膳汤。由于市面上的低钠盐和无盐酱油多数采用钾盐代替钠盐，故不建议使用低钠盐和无盐酱油调味。
优质低蛋白——食物蛋白质也分为两类：一类为优质蛋白，如蛋清、牛奶、牛肉、家禽、猪肉、鱼等动物蛋白;另一类为非优质蛋白，如米、面、水果、豆类、蔬菜中的植物蛋白，过多摄入后会加重代谢毒素的潴留。优质低蛋白饮食，即蛋白质摄入量控制在每天每千克体重0.6-0.8克，总量限制在20-40克。但不同食物中蛋白质的具体含量，需要查询食物成分表。必要时和肾科医师进一步沟通，共同制定健康食谱。
三类人要防慢性肾病
慢性肾脏病可谓是“潜伏”高手，早期症状轻微，很多人不自知，直到症状严重去检查时，才发现已错过治疗最佳时间。
高糖”老人
“糖尿病肾脏病变是糖尿病最严重的并发症之一。北京垂杨柳医院肾内科医师郜同心指出，老人可观察尿液初步判断，如出现尿中泡沫增多，昼夜尿量减少(小于400ml)，起夜次数过多，要及时检查。
“尿感”女性
女性一旦出现慢性尿路感染迁延不愈，将会引起肾实质损伤，导致肾功能不全。郜同心建议，女性要多饮水、别憋尿，注意外阴卫生，每天用温水清洗、勤换内裤，少用卫生护垫。
“好吃懒做”年轻人
肾脏病年轻化趋势十分明显。除遗传等因素，也与不健康的生活习惯有关，如抽烟酗酒，暴饮暴食，常吃高蛋白、高盐、高油食品及过度疲劳等，都会危害肾脏。
参考资料
①新民晚报：既享口福还不发病，肾友应当怎么做？
②健康时报2014年11月20日：三类人要防慢性肾病
（运营：郑帆影 ）
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