别把营养 寄托在汤里

 

 

 

 

在南京市第二医院肿瘤科，经常可以看到家属拎着一罐大补汤，让病人喝汤补营养。

虽然熬好的汤很多营养物质都在汤渣里，但南京市第二医院肿瘤科童金龙副主任医师介绍，食管癌、肺癌或头颈部放疗期间的患者，常有吞咽困难的问题，吃汤渣对他们来说很困难。当然这类病人不一定非要喝汤才能补充营养。可通过改变食物质地，如将五谷、肉类、蔬菜打碎后熬成粥状，这样不仅可以提高食物的营养密度，而且便于患者吸收。