江苏省苏北人民医院营养科 蒋 放
营养早餐必须包含三大要素：主食、蛋(或肉、奶)、蔬菜(或水果)，我的早餐必少不了这三类。
早上不妨试试炒面，不费多少时间就能做出来。热锅冷油(半勺橄榄油)做一个煎蛋;西红柿对半切开下锅煸炒;开水下面，1分钟后捞起过凉水;凉面、4个熟虾放入炒锅与西红柿一道煸炒;加入1小勺生抽用筷子翻炒，并放入蒜泥、青椒。这盘面不仅颜值高，营养也好。也许有人会问，50g面条是不是有点少。这个因人而异，女生差不多够了;男生的话面条可以加量，或者再喝一碗绿豆粥。
如要喝绿豆粥，可前一天晚上睡觉前煲好粥(绿豆和大米、小米一起下锅，选择1小时的煮粥程序)，关上电源即可。第二天早上再摊一张饼，最好加一两颗鸡蛋，再加点韭菜或西葫芦、胡萝卜等，增加点蔬菜的摄入。早晨打开锅盖，盛上一碗粥，咬一块饼，喝一口粥，幸福满满。
（运营：吴芯）
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