饮食小提示

　　北京中医医院中药师杜宇：

　　提起莴笋，大家都很熟悉，它含铁、钙多，含糖量很低，含水分高，热量又很低，多吃莴笋，可缓和饥饿感，对血压和血脂高的人比较适合。推荐一道凉拌双笋，莴笋半斤，竹笋三两，前者削皮切片后腌一下，后者放锅中隔水蒸熟，两者拌合加调料拌匀就可以吃了。

　　失眠粥

　　北京市中医药管理局研究员王彤：

　　对付失眠，我摸索出了一套行之有效的小方法——用小米30克、清半夏2克煮粥服用。小米有滋阴养血、和胃安眠的作用，而清半夏是半夏中最适合治疗失眠的一种，两者配合起来食用效果非常好。

　　内酯豆腐

　　国家高级营养师王静：

　　从营养上说，内酯豆腐是最低的。用卤水点的北豆腐，吃起来口感有点“粗”，且略带苦味，但这正是镁元素所带来的味道，其镁、钙含量相对较高;用石膏点的南豆腐，钾和硒含量相对较高，其余则比不上北豆腐;而用葡萄糖酸内脂凝固剂做成的内脂豆腐既不含钙也不含镁，且大豆含量少，吃起来也没豆腐味。

（运营：吴芯）