营养课堂

　　 爱犯困吃种子
　　 国家高级营养师 李永华
　　春天是万物复苏的季节，种子中蕴含生机，有助于机体生发，非常适合春季的提神、养足精神的营养需要。
　　种子内含的维生素、粗纤维等营养物质，往往也高于一般的蔬菜，春天常吃具有健脾养肝的效果。如鲜嫩的玉米、燕麦、杏仁、花生等，可以在春天经常吃一些。中老年人在春季多喝一些燕麦粥，在调理血脂降血压之外，还具有促进新陈代谢，帮助排毒的功效。
　　不过，种子食物中的坚果类食物，如花生、杏仁等热量偏高，每天不宜吃太多。

　　补体力吃甜菜
　　 中国营养联盟高级营养讲师 胡旭明
 　　补充体力不是肉菜的专利，蔬菜中的红甜菜，就有非常好的补充体力的作用，平时工作累，身体消耗大的人，不妨多选择红甜菜吃。
　　红甜菜的“大名”叫甜菜，根和叶为紫红色，因此也称火焰菜。红甜菜的根类似大萝卜，生吃略甜。红甜菜中糖成分占20%，含有蔗糖、葡萄糖、果糖、棉子糖等，所以吃甜菜可以快速补充体力。
　　红甜菜可炒，可做汤，还能做粥，其嫩叶用开水烫后食用，更是一道爽口的佳肴。

（运营：吴芯）