一碟小咸菜

   我会做一种很好吃的小咸菜——青萝卜干。

   我做的这种小咸菜绝对绿色，绝对自然，绝对无害。不仅我的家人爱吃，就连周围的朋友吃过之后都会眼睁睁地等着我再次赠送。

   做法很简单。

   市场上买青萝卜（绿皮萝卜）（越小越好，因为它的皮最好吃。），洗净切成条或片，放在盆里，撒上些盐，同时放上几粒花椒及大料，搅拌，腌制3~4小时，捞出，放在阳光下晾晒至蔫。

   取一有盖的容器，里边倒入酱油，放些许白糖和味精，也可以切几片生姜放里边，搅拌均匀。然后把晒好的萝卜干泡进去，放入冰箱的温室里，随吃随取，很方便的了。